U ishrani nekih ljudi se uvek nalazi protein iz jajeta, najčešće ljudi koji idu u teretanu. Oni ovaj protein koriste kako bi izgradili svoju mišičnu masu. Konzumacija belanceta kod tih ljudi prevazilazi neku normalnu količinu. Ovim tekstom želim da dam do znanja da uzimanje belanceta u velikim količinama može da izazove i neka štetna dešavanja u organizmu. U nastavku ću vam otrkiti tu lošu stranu belanceta.
Naime, u belancetu se nalazi jedna belančevina nazvana avidin, koja kada se nađe u crevu čoveka za sebe čcrsto vezuje jedan vitamin iz B kompleksa, biotin (vitamin H). I na taj način sprečava njegovu apsorpciju. Nedostatak ovog vitamina u ćelijama organizma izaziva neke poremećaje kao što su poremećaji na koži i u sferi nervnog sistema.
Iz navedenog, budite oprezni, ne preterujte sa konzumacijom jaja. Izvlačite proteine i iz drugih izvora.