Peroksidaze i katalaze

Kao i kod prethodnih hromoproteida, tako je i kod ovih prostetična grupa protoporfirin sa trovalentnim gvožđem. Rastvorljivi su u vodi i po tome se razlikuju od citohroma koji, po pravilu, nisu takvi.

Dva su proteina u ovoj grupi : peroksidaza i katalaza. Razlikuju se međusobno kako po apsorpcionom spektru i molekulskoj težini, tako i po načinu delovanja.

Molekulska težina peroksidaze je oko 44 000, a katalaze mnogo veća oko 250 000. Prva u svojoj molekuli sarži jednu molekulu prostetične grupe te na jedan grammol dolazi jedan gramatom gvožđa. Druga, katalaza, sadrži četiri gramatoma gvožđa na jedan grammol belančevine, slično hemoglobinu.

Gvožđe je u ovim belančevinama trovalentno. U peroksidazama takvo ostaje, a u katalazama ono, verovatno u toku reakcije, prelazi iz dvovalentnog u trovalentno, i obrnuto.

Peroksidaze i katalaze su enzimi koji katalizuju dekompoziciju, redukciju, vodonik peroksida (H2O2), te im je supstrat delovanja sam H2O2. Kao donora vodonika koriste bilo vodonik-superoksid, bilo neku pogodnu organsku supstancu, kao što je askorbinska kiselina (A). U tome se baš međusobno i razlikuju peroksidaza i katalaza. Prva ne može u tu svrhu da koristi vodonik-superoksid, te bi sama reakcije bila sledeća:

Peroksidaza         AH2 + H2O2 —> A + 2 H2O

Katalaza može kao donora vodonika da koristi i sam vodonik-hiperoksid prema obrascu:

Katalaza        H2O2 + H2O2 —> 2 H2O + O2

Ovi hromoproteidi su rasprostranjeni i u biljnom i u životinjskom svetu, prvi uglavnom u biljnom, a drugi u životinjskom.

 

Zamolili bismo Vas da podelite tekst sa svojim prijateljima. Hvala :)

O autoru

Portal "Budi zdrav, produži život" osnovan je od strane studenata medicinskog fakulteta. Postavite pitanje na dnu teksta, a mi ćemo pokušati da odgovorimo na Vaša pitanja u najkraćem mogućem roku. Želite da nas bolje upoznate? Kliknite ovde >>

Napišite Vaš odgovor/pitanje